Главная » Все рецепты » Сладкая выпечка » Кексы и маффины » Кексы в силиконовых формочках

Кексы в силиконовых формочках

Рецепт кексов в силиконовых формочках

Интересный, привлекающий своей простотой рецепт кексов в силиконовых формочках. В рецептуре кексов не содержится абсолютно никакого масла, только для смазывания форм, если нужно. Силиконовые формочки понадобятся для кексов с отверстием в центре, или можно использовать формочки для печеных пончиков.

Рецепт кексов в силиконовых формочках – вегетарианский, без яиц. Кефир можно заменить соевым, или ореховым молоком.

Ингредиенты на 8 штук

  • 200г пшеничной муки 1сорт
  • 1/3 ч.л соды
  • 2 ст.л сахара
  • 180 мл кефира
  • 1 ст.л сиропа из варенья (у меня –вишневый)
  • щепоточка ванилина
  • 50г шоколада
  • 1 ч.л меда, или сиропа из варенья
  • 4 финика
  • 1 ст.л рубленых орехов, или цветная посыпка

 

Рецепт кексов в силиконовых формочках – как приготовить

1. Муку перемешиваем с содой и ванилином.

foto-1

2. Отдельно перемешиваем кефир с сиропом и сахаром.

foto-2

3. Соединяем муку с кефиром и быстро замешиваем тесто ложкой.

foto-3

4. Формочки смазываем маслом. Я взяла форму для печеных пончиков.

foto-4

5. Распределяем тесто по формочкам, наполняя их до середины по высоте.

foto-5

6. Нагреваем духовку до +180⁰. Выпекаем кексы ~20 минут. Охлаждаем.

7. Шоколад ломаем кусочками, складываем в чашку, добавляем 3 столовых ложки воды и даем растаять на водяной бане, или ставим в микровол-ку на 20-30 секунд. Затем добавляем мед, или сироп от варенья и перемешиваем. Финики разрезаем пополам, убираем косточку.

Рецепт кексов в силиконовых формочках

8. Остывшие кексы окунаем одной стороной в шоколад и раскладываем на блюде. В отверстие в центре кладем половинку финика и заливаем оставшимся шоколадом. Затем присыпаем пончики рублеными орехами — миндаль, пекан, грецкие (только не арахисом), или цветной посыпкой. Делать это нужно быстро, пока шоколад совсем не застыл.

Рецепт кексов в силиконовых формочках

Вот такой у меня простой и симпатичный рецепт кексов в силиконовых формочках, сам по себе он – ничего особенного, но с шоколадом и финиками – очень даже! Удачи!

Рецепт кексов в силиконовых формочках

В том же духе:

Кексы с творогом и ягодами — тут.
Маффины с клюквой — тут.
Банановые маффины — тут.
Простые маффины с кокосом — тут.
Кексики в силиконовых формочках — тут.

С Вами сайт Постряпушки.ру и автор Светлана

Интересное на блоге

Комментарии: 4

  1. Елена:

    Здорово Вы придумали — поместить в серединку финик, получилось сразу два в одном — вкусные кексы и финики с шоколадом, достойное угощение!

    Ответить
    • Светлана:

      Елена, здравствуйте! Ага, детям они очень понравились, и друзья детей тоже угощались с удовольствием.

      Ответить
  2. Галина:

    Светлана, я вчера как больная с вашего сайта ушла, настолько красивые блюда! Сегодня еще одна вкусняшка. Дочу заставила изучить рецепт и попробовать сделать так же красиво.

    Ответить
    • Светлана:

      Галина, в этик кексиках самое важное — именно все дополнения, само тесто ну совсем простое. И шоколада не жалеть.

      Ответить

Оставить комментарий