Главная » Все рецепты » Сладкая выпечка » Кексы и маффины » Постная коврижка с вареньем

Постная коврижка с вареньем

Коврижка с вареньем

Коврижка с вареньем по рецепту получается интересная и очень вкусная. Даже неудобно называть ее постной. Мягкая, насыщенная добавками в виде орехов и сухофруктов, вкусно пахнущая шоколадом.

Н-да, мое мнение о постной коврижке поменялось на противоположное. Всегда думала, что постная коврижка – это что-то жесткое и сухое, что нужно будет грызть. А на деле оказалось, что это очень вкусная выпечка, не содержащая животных продуктов. Растительного масла – минимум! К тому же она хорошо хранится, оставаясь мягкой.

Коврижка с вареньем

Варенье можно взять любое, думаю, что разница во вкусе будет незначительная. Я использовала вот это.

Ингредиенты

 

Постная коврижка с вареньем – рецепт

1. Для постной коврижки нам понадобятся орехи, изюм, мука, сахар, варенье, растительное масло, какао-порошок, пищевая сода и вода.

foto-1

2. Изюм хорошенько промываем и заливаем горячей водой из чайника. Оставляем набухнуть, пока замешиваем тесто на коврижку.

foto-2

3. Пока изюм замачивается, измельчаем орехи. Слишком мельчить не нужно, пусть будут крупные кусочки.

foto-3

4. В чашке перемешиваем сахар с какао.

foto-4

5. К сахару добавляем соду, масло и варенье, слегка перемешиваем.

foto-5

6. Наливаем стакан теплой воды и размешиваем, чтобы варенье разошлось.

foto-6

7. Добавляем два стакана муки и замешиваем тесто.

foto-7

8. С изюма сливаем воду, обсушиваем его полотенцем. Складываем изюм в отдельную миску, сверху чайную ложку муки и перемешиваем, чтобы каждая изюминка покрылась мукой. Изюм высыпаем в чашку с тестом.

foto-8

9. Добавляем измельченные орехи.

foto-9

10. Перемешиваем тесто, чтобы добавки распределились равномерно.

foto-10

11. Форму смазываем маслом и выливаем в нее тесто. У меня квадратная форма 24х24см.

foto-11

12. Теперь коврижка с вареньем помещается в духовку на 40-50 минут. Как обычно, температура +180⁰.

Коврижка с вареньем готова, можно угощаться!

Коврижка с вареньем

В том же духе:

Кекс мраморный (постный) — тут.
Шоколадный брауни (постный) — тут.
Брауни без масла (низкокалорийный) — тут.

С Вами сайт Постряпушки.ру и автор Светлана

Интересное на блоге

Комментарии: 2

  1. Алена:

    Вкусная коврижка получилась, мягкая и много орешков и изюма. Я еще добавила нарезанный инжир.Очень вкусно.

    Ответить
  2. Ольга:

    Отлично! В последнюю неделю поста самое оно. Мы же без сладкого никак..

    Ответить

Оставить комментарий