Пирог с абрикосами на сметане
Простой и быстрый пирог с абрикосами, по-настоящему летний, легкий в приготовлении и вкусный. Сметанный бисквит очень хорошо пропекается, а его сладость отлично гармонирует с кислинкой фруктов. Пирог очень простой, но приятный в поедании и симпатичный. Пирог можно испечь и в круглой форме, он будет прекрасным дополнением к уютному семейному чаепитию. Кроме абрикосов такой пирог можно испечь с другими фруктами-ягодами. Пышное сметанное тесто подходит для любой ягодной, или фруктовой начинки.Простенький пирог с абрикосами без наворотов, совершенно некапризный, он хорошо получается у всех. Главное следовать инструкции!
Ингредиенты
- 3 яйца
- 1 ст.сахара + 2 ст.л для посыпки
- 1,5 ст. муки
- 0,5 ч.л соли
- 1 ст. сметаны
- ванилин
- 0,5 ч.л соды
- 6-7 шт. абрикосов
- сахарная пудра
Рецепт приготовления блюда: Пирог с абрикосами на сметане
1. Абрикосы моем, обсушиваем. Разрезаем и убираем косточки. Затем половинки нарезаем дольками.
2. Духовку нагреваем до +170*. Форму для пирога застилаем пекарской бумагой и смазываем маслом.
3. В чашке перемешиваем муку с содой, ванилином и солью.
4. Яйца взбиваем со стаканом сахара до плотной белой массы, минут 7-10.
5. Добавляем сметану и еще раз взбиваем, быстро, в течение 5-10 секунд.
6. В яичную массу насыпаем муку в несколько приемов, каждый раз быстро, но осторожно перемешивая лопаткой. По консистенции тесто получается, как густая магазинная сметана.
7. Выливаем тесто в форму, распределяем лопаткой, чтобы слой был равномерный. Сверху раскладываем дольки абрикосов, немного утапливаем их в тесте.
Раскладываем абрикосы плотнее, чем на фото, чтобы уложить все дольки.
8. Обсыпаем пирог двумя ложками сахара, коричневого, или обычного.
9. Выпекаем пирог в течение часа. Через 50 минут деревянной шпажкой проверяем готовность, и при необходимости допекаем.
10. Готовый пирог с абрикосами полностью охлаждаем, обсыпаем сахарной пудрой, разрезаем на порции и подаем.
Еще рецепты летней выпечки:
Кексы с абрикосами — тут.
Кексы со сливами — тут.
Пирог со сливами — тут.
Простой пирог со сливами — тут.
Заливной пирог со сливами — тут.
Пирог получился замечательный! =) Мне очень понравился) Правда, я меньше сахара положила, думаю, можно было еще меньше положить, в следующий раз так и поступлю)
А фотки пирога можно посмотреть здесь: https://vk.com/wall4788919_14894
Катюша, спасибо! И за отзыв к рецепту, и за ссылочку. Фотки посмотрела, классный пирожок получился.