Главная » Все рецепты » Пасхальные рецепты » Начинка из сухофруктов

Начинка из сухофруктов

Начинка из сухофруктов

Начинка из сухофруктов для пирожков из сдобного, или постного дрожжевого теста. Эта же начинка подойдет и для большого пирога. Состав сухофруктов для начинки может быть любой, но традиционно в него входят сушеные яблоки. Можно купить в магазине готовый набор сухофруктов для компота, или сделать сбор из своих любимых сухофруктов. Кроме яблок в начинку хорошо добавить курагу, изюм, инжир. Очень вкусная начинка из сухофруктов получается с изюмом и финиками. Ну а вкусная, и самая известная начинка из сушеных яблок еще и самая бюджетная. Предлагаю остановиться именно на ней. Для более интересного вкуса добавим к яблокам немного кураги. Кстати, готовая начинка из сухофруктов хорошо переносит заморозку. Чтобы не возиться каждый раз с ее приготовлением, можно сразу сделать побольше, чтобы хватило на две-три выпечки.

Ингредиенты

 

Начинка из сухофруктов для пирожков – рецепт приготовления блюда

1. Для начинки нам нужны сушеные яблоки и курага. И сахар, если начинка без сахара покажется вам несладкой.

foto-1

2. Сушеные яблочные дольки промываем, меняя воду несколько раз.

foto-2

3. Складываем в кастрюлю, заливаем чистой водой. Воды наливаем столько, чтобы покрыла яблоки. Нагреваем до кипения, накрываем крышкой и варим яблоки на слабом огне 10 минут.

foto-3

4. Пока яблоки варятся, займемся курагой. Очень тщательно промываем теплой водой каждую сухофруктину.

foto-4

5. Заливаем курагу кипятком из чайника и оставляем до охлаждения. Варить курагу не нужно.

foto-5

6. Вылавливаем яблоки из компота в чашку и охлаждаем.

foto-6

7. Остывшие вареные яблоки и размоченную курагу пропускаем через мясорубку с мелкой решеткой, или измельчаем блендером. Но из опыта могу сказать, что через мясорубку удобнее.

foto-7

8. Перемешиваем оба вида сухофруктов, добавляем сахар по своему вкусу. Если начинка получилась слишком густая и плотная, разбавляем ее яблочным компотом, который остался у нас после отваривания яблок – несколько ложек до нужной густоты.
Начинка из сухофруктов для пирожков готова. Поставим ее в холодильник, пока подходит тесто.

Начинка из сухофруктов

Похожие рецепты:

Начинка из кураги — тут.
Дрожжевые пирожки с сухофруктами в духовке — тут.
Пирожки сдобные с курагой — тут.

Интересное на блоге

Оставить комментарий