Манты на сковороде
Манты на сковороде, с тыквой и мясом, получаются очень сочные и мягкие, и готовятся быстрее, чем в пароварке. Когда-то давно, когда приобрести мантоварку в магазине было верхом везения, моей мамочке дали рецепт приготовления мантов на сковороде. Сейчас времена изменились и пароварки можно приобрести любые: обычные, бамбуковые, электрические… Но когда надо быстрее, а если еще и готовые манты лежат в морозильнике, я готовлю манты на сковороде по маминому рецепту.
Ингредиенты
для теста-
- муки — 6 стаканов
- раст.масла — 3 стол. ложки
- воды — 2 стакана
- 2 ч.л. соли
для начинки-
- тыквы — 400 гр.
- фарша (говядина) — 500 гр.
- 2 средних луковицы
- соль — примерно 1 ч.ложка
- перец
Манты на сковороде с тыквой и мясом — пошаговый рецепт приготовления блюда
1. Для теста в стакане воды размешать 2 чайные ложки соли. В чашку с мукой налить 3 столовых ложки масла, стакан воды с солью и замесить, постепенно подливая второй стакан воды. Тесто должно получиться довольно крутым. Положить тесто в пакет и дать отлежаться.
2. Приготовить начинку для мантов — тыкву мелко нарезать кубиками, также мелко нарезать лук, добавить готовый мясной фарш, перец и соль, хорошенько перемешать.
3. Налепить манты: отрезать часть теста, скатать колбаской и нарезать на кусочки. Раскатать в лепёшку, на середину выложить ложку начинки и сформовать манту. (Лепешки теста не должны быть тонкими, иначе манты развалятся!).
4. Дно сковороды смазать маслом и уложить манты, стараясь, чтобы не очень плотно, так как в процессе они станут больше размером.
5. Поставить сковороду на огонь и в течение минуты нагревать сковороду с мантами на сильном огне. Затем в сковороду влить один стакан воды, довести до кипения, накрыть крышкой и на медленном огне готовить 20 минут.
Вообще-то этого количества воды всегда хватает на 20 минут готовки, но если время приготовления ещё не вышло, а воды в сковороде уже нет, тогда подлейте ещё немного.
6. Через двадцать минут отключить огонь и можно подавать к столу вкуснейшие манты с тыквой. Манты с тыквой и мясом на сковороде готовы. Приятного аппетита.
Похожие рецепты:
Ленивые пельмени Розы — тут.
НУ ОЧЕНЬ НЕОБЫЧНО! БЕРУ ВАШ САЙТ В ЗАКЛАДКИ!!!!!
Объеденье! Манты просто улёт. Обожаю свою жену и её «ПОСТРЯПУШКИ».