Главная » Все рецепты » Заготовки на зиму » Как заморозить яблоки

Как заморозить яблоки

как заморозить яблоки

Как заморозить яблоки на зиму, чтобы зимой восполнять нехватку витаминов, да и просто готовить вкусные блюда с яблоками? Очень простой и нехитрый способ, проверенный мной в течение нескольких лет. Обладатели больших морозилок могут создавать запасы яблок, которых хватит даже до следующего урожая. Цена на яблоки в конце лета падает, а содержание витаминов и железа в местных яблочках не сравнится с зимними, привозными яблоками. Обладателям яблоневых деревьев заморозка помогает справиться с большим урожаем, не сильно напрягаясь. Замороженные яблоки очень хорошо переносят заморозку и не теряют вкусовых качеств. По мнению большинства, ратующего за правильное питание, основные способы заготовки фруктов-овощей на зиму – это сушка и заморозка, при них в продуктах сохраняется максимальное количество полезных качеств. Хотя есть и еще один способ – это квашение. Но о нем в другой раз.

как заморозить яблоки

Куда можно использовать замороженные яблоки?

  • Во всевозможные пироги, шарлотки и запеканки.
  • Компот из свежих мороженых яблок, с ароматными добавками из корицы, лимона и т.п.
  • Карамелизированными яблочками можно начинить блинчики, сделать яблочно — творожный штрудель, пирожки.
  • Витаминное яблочное пюре тоже легко приготовить из замороженных яблок. Такое пюре подойдет не только деткам, но и в выпечку, взамен масла, или для домашнего зефира. А еще яблочный сорбет, яблочную пастилу – из замороженных яблок она получается великолепно, главное, чтобы запасов хватило.
  • Яблочный мусс, фруктовые соусы, печень с яблоками… В общем, везде, где используются нарезанные яблоки, можно смело брать замороженные, ведь витаминов в них больше, чем в зимних привозных, хотя и в местных лежалых яблоках запас витаминов к февралю стремительно уменьшается.

Быстрый и удобный, экономичный способ заготовки, который я использую каждый год.

 Состав

 

Как заморозить яблоки – рецепт приготовления

Яблоки хорошо моем от пыли и загрязнений и даем воде стечь.

Нарезаем яблоко кусочками, не задевая семена. Если яблоки крупные, тогда разрезаем их на четвертинки и вырезаем семенную коробку.

foto-1

Раскладываем яблоки в целлофановые пакетики, выпускаем воздух и завязываем. Яблоки расфасовываем в таком количестве, которое вы используете за один раз. Убираем в пакетики морозилку в один слой и ставим самую низкую температуру заморозки на пару часов, до замерзания яблок.

Крупные яблоки замораживаем немножко по-другому. Раскладываем ломтики яблок на сухих кухонных дощечках, подносах или противнях. Они должны быть обязательно сухими, иначе яблоки просто примерзнут к ним. Можно также застелить противни целлофаном, а затем разложить на них яблоки, так будет надежнее.

Ставим досточки с яблоками в морозильник и увеличиваем температуру заморозки до максимума. В моей морозилке это –23с, так называемая шоковая заморозка в домашних условиях.

Через пару часов замерзшие ломтики яблок рассыпаем по пакетикам, завязываем и храним в морозилке.

как заморозить яблоки

 В том же духе:

Как заморозить тыкву на зиму — тут.
Как заморозить бананы — тут.
Как заморозить вишню — тут.

С вами сайт Постряпушки.ру и автор Светлана

Интересное на блоге

Комментарии: 30

  1. Нонна:

    У моей бабушке раньше яблоки хранились на чердаке дома в сене. И когда наступали морозы, они подмерзали. До сих пор помню этот вкус мороженных яблок)))

    Ответить
    • Светлана:

      Нонна, да, этот вкус из детства, я тоже помню. Замерзшие ранетки после сильных заморозков казались вкуснейшим лакомством.

      Ответить
  2. Ольга:

    Отличная идея. Я замораживаю различные овощи и фрукты, в том числе и яблоки. Для этих целей специально купила большую морозильную камеру. Очень удобно, когда на улице холодно и лень идти в магазин или на рынок, достать из морозилки яблочки и испечь вкусный пирог.

    Ответить
  3. madonna4ka:

    Надо заморозить я совсем забыла про такой способ, спасибо.

    Ответить
    • Светлана:

      madonna4ka, это экономная и быстрая заготовка, мне она очень нравится.

      Ответить
  4. natabul:

    Сейчас всё большее внимание уделяется этому методу заготовки.Нужно покупать отдельную морозильную камеру для этих целей.

    Ответить
    • Светлана:

      Наталья,для меня заморозка и сушка — лидеры среди заготовок по скорости и полезности.

      Ответить
  5. Любовь:

    Не замораживала яблоки на зиму. Я только пюре яблочное замораживаю. Зимой в соус, рагу такие яблоки добавляю. Для себя иногда целое яблоко замораживаю. Люблю я такие яблоки.

    Ответить
  6. Алевтина:

    Яблок так много, что данный вид хранения очень даже пригодиться, спасибо за своевременную подсказку.

    Ответить
  7. Екатерина:

    Здорово, люблю мороженые яблоки)Но я пробовала только чуть чуть подмороженные с дерева. А тут и хранить можно, не люблю яблоки из магазина, а свои мороженые очень даже вкусно зимой наверно)

    Ответить
  8. Светлана:

    Анна, спасибо, очень рада общению с Вами и отзывам, приятно знать, что кому-то интересно наблюдать за развитием блога и моей деятельностью в нем. Анна, благодарю Вас!

    Ответить
  9. Светлана:

    Давно мечтаю купить морозильник, чтобы замораживать на зиму фрукты, ягоды, зелень и овощи. Ну, и не по одному куску мяса в магазине покупать, а сразу про запас. Но как-то все не получается. Только соберешься, возникают другие непредвиденные, но неотложные траты….

    Ответить
    • Светлана:

      Светлана, большой морозильник наверное мечта многих хозяек, любящих заниматься домом, кухней. Пусть она у Вас поскорей осуществится!

      Ответить
  10. Лена:

    Интересный вариант заготовки яблок! Никогда их не морозила, теперь обязательно попробую для эксперимента. Спасибо!

    Ответить
    • Светлана:

      Лена, а я морожу яблоки каждый год. Летом они вкусные и дешевые, а зимой невкусные и дорогие. Мне нравится такой способ. Если их замораживать быстро, ну и конечно нарезать быстро, чтобы не успели потемнеть, они остаются светлыми.Хотя это и не особенно важно.

      Ответить
  11. Людмила:

    Яблок действительно много, сушу, компоты делаю, но про заморозку их, не предполагала. Хорошее решение, воспользуюсь обязательно!

    Ответить
  12. Елена:

    Честно, даже не думала про то, что можно яблоки замораживать. Ягоды — да, а яблоки… Можно, конечно, попробовать,ради интереса. Морозильной камеры нет, особо не разбежишься. А хочется разных ягодок заготовить. Но идея отличная!!!

    Ответить
  13. Екатерина:

    Вот чего никогда не делала, так это не морозила яблоки. Они вроде круглый год продаются. Хотя при нынешней политической ситуации может и стоит задуматься над заготовкой данного продукта в таком виде.

    Ответить
  14. Александра:

    Очень хороший совет! Спасибо, в этом году ожидается много яблок на даче :)

    Ответить
  15. Мария:

    Яблоки еще ни разу не замораживала. Надо будет сделать такую заготовку на зиму. Яблок в этом году много. Благодарю за совет, как заморозить яблоки. Твит.

    Ответить
  16. Галина:

    я уже наморозила, но в этом году яблони померзли у нас, яблок мало, так что морозила все, что было, особо не перебирала.

    Ответить
  17. Ирина:

    Да, проблема с яблоками сейчас очень актуальна — их в этом году немеряно! И заморозка — хороший способ. никогда я блоки не замораживала

    Ответить
  18. Елена:

    Как-то не думала, что яблоки можно заморозить. В этом году очень большой урожай яблок, так что Ваш рецепт как раз кстати, спасибо!

    Ответить
  19. Алексей:

    Спасибо за полезные советы по заготовке яблок — беру на заметку!

    Ответить
  20. Алевтина:

    Светочка,спасибо дорогая за рецепт замораживания яблок, а то я все думала, стоит или нет морозить, вдруг они черные станут.Я сегодня тоже про яблоки написала,столько много их наросло!!!

    Ответить
    • Светлана:

      Алевтина, если морозилка нормальная, они быстро замерзают и остаются желтенькие, не успевают окислиться.

      Ответить
  21. Наталья:

    Никогда не замораживала яблоки. Может лучше свой урожай заморозить, чем покупать в магазине красивые и дорогие фрукты неизвестного происхождения.

    Ответить
    • Светлана:

      Наталья, выпечка и компот из летних домашних яблок гораздо вкуснее и дешевле, чем покупать зимой дорогие и не полезные яблоки. И детям нравится их просто кушать.

      Ответить
  22. Anna:

    Очень интересный способ заморозки. Никогда не замораживала яблоки, думала вообще, что их не замораживают.Теперь буду знать и обязательно в этом году попробую. У вас очень красивые, яркие фото, которые дают блогу определённый шарм. В который раз повторяю, что Вы -УМНИЦА!!!ЗДОРОВЬЯ И БЛАГОПОЛУЧЧИЯ ВАМ!!!

    Ответить
  23. Таисия:

    Вот не думала, что яблоки можно замораживать. У кого большие урожаи яблок, пожалуй, такой метод сохранения яблок очень хорош.

    Ответить

Оставить комментарий