Как заморозить вишню на зиму

Как заморозить вишню на зиму

Как заморозить вишню на зиму – сегодня разговор пойдет именно об этой заготовке, так как наступает сезон сбора вишни. Вишня в сезон стоит недорого, а если со своего сада – так и вообще даром. Нужно успеть вдоволь наесться свежих ягод, испечь пироги и пирожки с вишней, приготовить вареники с вишнями, сварить вишневый компот и кисель, сделать коктейль и смузи. А еще сварить вишневое варенье, закрутить компот с вишней на зиму, ну и конечно заморозить вишню на зиму. Замораживают ли вишню? Конечно да. К тому же делается эта заготовка легко и просто, самое главное, чтобы у вас для нее нашлось место в морозилке для хранения.

Что можно приготовить из замороженной вишни, вообще, зачем ее замораживать? Замороженная вишня в супермаркетах есть в продаже круглый год, но цена на нее довольно высокая. А в сезон вы сможете наморозить столько вишни, сколько нужно, и по выгодной цене. Приготовить из замороженной вишни можно все тоже, что и из свежей. Захотели посреди зимы пирог с вишней – будет вам пирог. Захотели вареников – пожалуйста. Вишневое мороженое, полезные смузи, коктейли, кисели, компоты – все, что угодно.

Понадобится

  • Вишня
  • Пакеты и пакетики с застежкой

 

Как заморозить вишню на зиму — рецепт с фото

А теперь о том, как правильно заморозить вишню. Есть два варианта – заморозить вишню с косточками и заморозить вишню без косточек. Рассмотрим оба варианта.

Как заморозить вишню с косточками

1. Вишню хорошо промываем от пыли и мусора, несколько раз меняя воду. Затем даем воде как следует стечь. Можно выложить вишню в дуршлаг, или сито.

foto-1

2. Раскладываем ягоды в сухие, чистые пакеты, завязываем. Раскладываем пакеты с вишней на полочке в морозилке в один слой. Когда ягоды замерзнут, можно будет сложить пакеты более компактно.

foto-2

Замороженная таким образом вишня не смерзается в комок, ягоды можно использовать в качестве украшения, они красивые и аккуратные, как на фото. Вишню с косточками хорошо использовать зимой для приготовления компота, или дать оттаять и кушать просто так.

Как заморозить вишню на зиму

Как заморозить вишню без косточек

1. Вишню промываем и хорошо обсушиваем. Затем удаляем из ягод косточки. Есть специальные приспособления для удаления вишневых косточек. А кто-то использует подручные средства – шпильки, щипчики для бровей и т.п.

foto-3

2. Затем раскладываем подготовленную вишню в пакетики. Лучше всего накладывать в пакет столько ягод, чтобы использовать их за один раз. Я беру небольшие пакетики, в них помещается ~200 граммов вишни. Пакетики с вишней раскладываем на полочке морозилки в один слой (не друг на друга), даем хорошо замерзнуть. Затем можно сложить, как вам удобно.

foto-4

Говорят, что таким способом замороженная вишня смерзается в кучу, и чтобы использовать, ее нужно сначала разморозить. Но вот у меня с этим проблем не было, вишня из пакета отлично отделяется ягодка от ягодки, нет необходимости предварительно размораживать ее. В этом рецепте я использовала именно замороженную ягоду, раскладывала ее на тесто мерзлую. Важно, когда будете фасовать вишню в пакеты, не захватывать вишневый сок, который остается на дне чашки.

Но, если вы не уверены, можно заморозить вишню без косточек еще одним способом.

Раскладываем вишню без косточек на подносе, застеленном пищевой пленкой, или целлофаном, в один слой. И ставим в морозилку на пару часов до полного замерзания. Затем ссыпаем их в пакет, и убираем в морозилку на хранение.

Надеюсь, что я ответила на вопрос, можно ли заморозить вишню.

Ах да, после этой заготовки остается вот такая чашка с вишневыми косточками. Конечно же, можно их выбросить, и дело с концом.

foto-5

Но зачем, если из них можно приготовить вкуснющий вишневый компот. Складываем косточки в эмалированную кастрюлю, заливаем чистой водой и доводим до кипения. Выключаем огонь, накрываем кастрюлю крышкой и оставляем до остывания. Затем компот процеживаем, добавляем сахар по вкусу.

foto-6

Теперь вы знаете, как заморозить вишню на зиму. Если вам есть, что добавить, напишите, пожалуйста, в комментариях к рецепту.Как заморозить вишню на зиму

В том же духе:

Как заморозить яблоки — тут.
Как заморозить клубнику — тут.
Как заморозить облепиху — тут.
Как заморозить тыкву на зиму — тут.
Как заморозить кукурузу на зиму — тут.

С Вами сайт Постряпушки.ру и автор Светлана

Интересное на блоге

Оставить комментарий