Главная » Все рецепты » Заготовки на зиму » Как заморозить баклажаны на зиму

Как заморозить баклажаны на зиму

Как заморозить баклажаны на зиму

Как заморозить баклажаны и что с ними потом делать? И вообще, можно ли их замораживать, будут ли они после разморозки вкусными? Подобными вопросами задаются многие обладатели вместительных морозильных камер в осеннюю пору. Хочу поделиться своим опытом заморозки баклажанов.

Ингредиенты

Дополнительно –

  • Контейнеры, пакеты

ingredienty

Как заморозить баклажаны на зиму – пошаговый рецепт приготовления блюда

1. Баклажаны хорошо промываем от грязи, осматриваем. Плоды должны быть целые, без повреждений, темных пятен и подгнивших мест. Затем каждый баклажан накалываем в нескольких местах ножом, или вилкой и укладываем на противень. Очищать шкурку и отрезать хвостик не нужно.

foto-1

2. Противень с баклажанами ставим в нагретую духовку. У меня это обычно +180°. Запекаем баклажаны до мягкости. Время запекания зависит от размера плодов, и колеблется от 25 минут до 45 минут. Я обычно запекаю баклажаны 40 минут, затем протыкаю ножом. Если нож входит легко, значит готово.

foto-2

3. Запеченные баклажаны достаем из духовки и охлаждаем. Затем отрезаем хвостики и очищаем от кожицы.

foto-3

4. Очищенные баклажаны раскладываем в пакеты или контейнеры для дальнейшего замораживания. В каждый пакет помещаем 1-2 баклажана. Заворачиваем, или закрываем крышками и убираем на хранение в морозильную камеру.

foto-4

5. Чтобы разморозить баклажаны, перекладываем их из морозилки в холодильник. Если нужно побыстрее, тогда оставляем на столе, ждем, когда оттают и затем используем по рецепту. Размороженные баклажаны повторно не замораживают, поэтому советую расфасовывать их по 1-2 штуки, чтобы сразу использовать. Из баклажанов, заготовленных на зиму таким способом, можно делать овощную икру, салаты, паштеты – намазки на бутерброды. Самый простой из них – мелко перемолоть, или нарубить, мякоть баклажана и добавить чеснок, соль и ложечку майонеза. Вкусных всем нам заготовок и приятного аппетита!

Как заморозить баклажаны на зиму

Похожие рецепты:

Как заморозить кукурузу на зиму — тут.
Как правильно заморозить грибы — тут.
Как заморозить тыкву на зиму — тут.
Как заморозить яблоки — тут.
Как заморозить вишню на зиму — тут.

Интересное на блоге

Оставить комментарий